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红烧带鱼段的做法 大众都超喜欢的家常菜

   带鱼味道鲜美营养价值高,做法也是多多,因此很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“红烧带鱼段的做法 大众都超喜欢的家常菜”,一起来看下吧!

  首先来看下红烧带鱼段的做法:

  材料:

  带鱼,油,盐,小葱,生姜,八角,酱油,醋,白糖,料酒,淀粉等

  步骤:

  1.带鱼洗干净后,斩成越10厘米的段,用腌渍10分钟左右。

  2.取一干净的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油。

  3.倒入一汤匙白糖,搅匀。

  4.根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用。

  5.把带鱼段蘸匀干淀粉,嫌麻烦的可以不蘸。

  6.锅里加油,油热后码入带鱼段,小火煎制。

  7.煎好一面,轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄即可。

  8.把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香。

红烧带鱼段的做法 大众都超喜欢的家常菜

  9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可。

  以上主要介绍了红烧带鱼段的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的小知识。

  带鱼的功效与作用

  1.预防癌症

  带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

  2.提高智力

  带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。

  3.预防心血管疾病

  可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的

  带鱼的清洗技巧

  1、带鱼的鳞与鱼体粘得较牢,用手搓不易洗干净,用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜,这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

  2、带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。

  以上就是关于:“红烧带鱼段的做法 大众都超喜欢的家常菜”的分享,希望对你有帮助。

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