豆腐和鱼很多人都爱吃，味道佳功效多多，它们的做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“小鱼炖豆腐的做法 汤鲜美味营养价值超高”，一起来看下吧!

　　首先来看下小鱼豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，油炸小鱼，油，剁椒，生姜，红椒，香菜等

　　步骤：

　　1.豆腐切块

　　2.锅内放油烧至七成热放豆腐

　　3.煎至金黄后煎另一面

　　4.小砂锅放生姜片、油炸好的小鱼

　　5.上面码上煎好的豆腐

　　6.最后放上自制的剁椒

　　7.放水煮开后炖10分钟

　　8.最后放香菜和红椒点缀即可开吃了喔

　　以上主要介绍了小鱼炖豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　豆腐的功效与作用

　　1.更年期的“保护神”

　　有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

　　2.预防心血管疾病

　　豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的几率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　吃豆腐的注意事项

　　豆腐和红糖不能同吃

　　因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆腐里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

　　豆腐与菠菜不能同吃

　　菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。

　　以上就是关于：“小鱼炖豆腐的做法 汤鲜美味营养价值超高”的分享，希望对你有帮助。

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