提到火腿肠很多小孩都爱吃，真的是像吸毒一样，让很多孩子吃了还想吃。下面要给大家分享的内容是：“火腿肠的做法 如何自制出美味的火腿肠”，一起来看下吧!

　　火腿肠的做法：

　　主料：500g五花肉

　　配料：适量姜，适量盐，适量五香粉，适量胡椒粉，适量葱，适量鸡精

　　制作步骤

　　1、肉洗净先剁成小块

　　2、不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里，也可以把姜直接剁在肉里

　　3、葱切成末和肉一起剁成肉茸

　　4、取一个鸡蛋清

　　5、用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水

　　6、肉茸里家盐，鸡精，胡椒粉，五香粉和淀粉搅拌，用手摔几下

　　7、取一个锡箔纸，纸上抹一点油，把肉馅铺在一端

　　8、卷起来两边封住

　　9、放在蒸锅里蒸50分钟

　　10、蒸好后取出晾凉切片

　　小技巧

　　锡箔纸上稍微刷一层油，两边不必封的太紧，否则肉会粘到纸上，刚熟是不要碰锡箔纸，很烫。

　　以上主要介绍了火腿肠的做法，你学会了吗?买的火腿肠或多或少不卫生，为了孩子的健康和口味，妈妈们可以自己学学自制火腿肠喔。

　　火腿肠的挑选

　　一、闻气味

　　新鲜优质的火腿肠，有香肠固有的香味;劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。

　　二、看外观

　　优质火腿肠肠衣紧贴肠肉，肠体干燥，有弹性;劣质火腿肠的肠衣湿而发黏，肠体也没有弹性。优质的火腿肠，切面光泽油亮;劣质的火腿肠，切面周围有淡灰色的环。

　　三、看切片

　　切火腿肠的时候，如果切片的肠体外环有松散的情况，一定要注意，这很有可能是劣质的火腿肠。

　　火腿不能和什么一起吃

　　火腿+鹌鹑：使面色发黑

　　火腿+鲫鱼：滞气

　　火腿+菱角：引起腹痛

　　火腿+香菜：耗气伤身

　　火腿+百合：中毒

　　火腿+菊花：中毒

　　火腿的食用禁忌

　　1、打开火腿肠的外衣后，若发现火腿肠表表面发粘或者有异味，说明火腿肠变质腐烂，这种火腿肠不可购买更不可食用。

　　2、购买火腿肠后不要长时间储存，否则越放越久，尤其是在炎热的夏天火腿肠容易变质涨袋，食用后可能会引起食物中毒。

　　以上就是关于：“火腿肠的做法 如何自制出美味的火腿肠”的分享，希望对你有帮助。

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