虾是很多人都喜欢吃的海鲜，味道鲜美营养价值高，它的做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“番茄虾的做法 色泽美观味道佳”，一起来看下吧!

　　首先来看下番茄虾的做法：

　　材料：

　　鲜虾，番茄酱，酱油，蚝油，细砂糖，玉米油，红葡萄酒等

　　步骤：

　　1.鲜虾洗净、沥干水分;

　　2.用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去虾线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右;

　　3.将一大勺玉米油放入格拉斯(或其他微波可用的容器);

　　4.蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟;

　　5.取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾;

　　6.重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟;

　　7.取出容器，用筷子将虾翻个面，放回微波炉，继续以高火叮两分钟左右;

　　8.将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟;取出容器，放入番茄酱;

　　9.放入红烧酱油;

　　10.放入蚝油;

　　11.再放入少许白砂糖，所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右;

　　12.取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。

　　小技巧

　　1.最好使用适用微波炉的容器，以免高温炸裂;

　　2.加热的时间供参考，具体时间要参照自家微波炉的功率，加热到虾变色、熟透即可;

　　3.如果没有玉米油，使用色拉油或无味的植物油即可，最好不要使用味道过重的油，否则会抢夺了虾的鲜味;

　　4.最好采用颜色淡一些的酱油，成品颜色会很漂亮;

　　以上主要介绍了番茄虾的做法，你学会了吗?可以自己根据步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾的小知识。

　　虾的功效与作用

　　1.增强人体免疫力

　　虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　　2.通乳汁

　　如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

　　3.缓解神经衰弱

　　虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　4.有利于病后恢复

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　5.预防动脉硬化

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　6.消除“时差症”

　　日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　虾的挑选

　　1.看外形

　　新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　2.察色泽

　　新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　3.观肉质

　　新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　4.闻气味

　　新鲜虾气味正常，无异味。

　　以上就是关于：“番茄虾的做法 色泽美观味道佳”的分享，希望对你有帮助。

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