冬瓜很多人都很喜欢吃，味道鲜美功效多多，价格也很便宜。它的做法也多多，下面要给大家分享的内容是：“冬瓜的做法 泡椒冬瓜怎么做好吃”，一起来看下吧！

　　冬瓜的做法：

　　材料：

　　冬瓜，五花肉，酱油，姜，泡椒，白糖，食盐，鸡精，生抽，水淀粉，植物油，水等

　　步骤：

　　1.准备老冬瓜两块

　　2.准备五花肉、姜、泡椒、剁椒

　　3.冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃

　　4.五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片

　　5.备好水淀粉

　　6.起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油

　　7.下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色

　　8.下入冬瓜，转大火翻炒均匀

　　9.加入酱油，翻炒均匀

　　10.加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水

　　11.同时加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透

　　12.最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可，如果口重，最后可以加点儿盐

　　以上主要介绍了冬瓜的做法，你学会了吗？下面要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

　　冬瓜的功效与作用

　　1.减肥降脂

　　冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

　　2.护肾

　　调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

　　3.清热化痰

　　有清热化痰，消肿利湿的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

　　5.润肤美容

　　冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

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