羊肉很多人都喜欢吃，因为羊肉的口感很好，营养丰富，做法也是多样。下面要给大家分享的内容是：“葱爆羊肉的做法  葱香肉嫩色泽红亮”，一起来看下吧！

　　葱爆羊肉的做法：

　　材料：

　　切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，

　　步骤：

　　1．羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。

　　2．洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。

　　3．往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。

　　4．往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。

　　5．炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

　　以上主要介绍了葱爆羊肉的做法，你学会了吗？接着要给大家补充点关于羊肉的小知识。

　　羊肉的功效与作用

　　1.温补脾胃

　　用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　2.温补肝肾

　　用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

　　3.补血温经

　　用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　4.保护胃黏膜

　　羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

　　5.补肝明目

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　羊肉的营养价值

　　1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

　　吃羊肉的禁忌

　　1、忌与茶同食

　　2、不宜与醋同食

　　3、忌与西瓜同食

　　4、部分病症忌食羊肉

　　5、不宜与南瓜同食

　　6、肝炎病人忌吃羊肉

　　以上就是关于：“葱爆羊肉的做法 葱香肉嫩色泽红亮”的分享，希望对你有帮助。

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