鲢鱼怎么做好吃?鲢鱼是一种人工饲养的淡水鱼，也是人们餐桌上比较常见的一道食材。那么，鲢鱼在家怎么好吃呢?下面，我们就一起来看看鲢鱼有哪些家常吃法。

　　一、鲢鱼的做法大全之糖醋松鼠鱼的做法

　　材料：鲢鱼、香菇、豌豆、葱姜蒜、番茄酱、甜面酱、糖、白醋、淀粉

　　做法：

　　1、去头鲢鱼一条，洗净，从中间切开，去鱼骨;

　　2、将鱼肉打十字花刀，料酒、生抽、腌制十分钟;

　　3、将香菇切丁，葱切段，姜蒜切末备用;

　　4、将腌制好的鲢鱼均匀裹上面粉，入油锅炸至金黄色;

鲢鱼的做法大全之糖醋松鼠鱼的做法

　　5、准备豌豆、葱姜蒜、香菇丁，番茄酱、甜辣酱、糖、白醋、淀粉加水调汁备用;

　　6、留底油，葱姜蒜爆香，倒入香菇丁、豌豆炒一下;

　　7、倒入调好的汁，熬成适合的稠度，均匀的浇在炸好的鱼身上。

　　二、鲢鱼的做法大全之红烧鱼块的做法

　　材料：鲢鱼、姜蒜葱、香菜

　　做法：

　　1、鲢鱼洗净去头(留着做剁椒鱼头)，切成块;

　　2、姜蒜切片，葱、香菜切段，备用;

　　3、起油锅，放姜片，蒜碎，大葱段炒香，倒入适量清水;

　　4、加盐，生抽，老抽，料酒，糖，醋，大火烧开;

　　5、倒入鱼块，不用翻动;

鲢鱼的做法大全之红烧鱼块的做法

　　6、加盖大火烧开，煮约8-10分钟，期间不用打开翻动;

　　7、煮至汤汁浓稠(稍留一点汤即可，不用太多);

　　8、撒上葱花，香菜，出锅。

　　温馨提示：

　　1、加水时不用放太多，不好收汁。

　　2、盐要多放些，汤汁有些咸最好，加鱼后才不会淡。

　　3、放入鱼块后不用翻动，隔盖子观察干锅就行。

　　4、要用大火烧，鱼肉才会更嫩。

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