对于广东人来说，猪肚汤并不陌生。它是一种滋补食疗佳品，主要食材是猪肚，有时也会加上其他配料，形成不同的风味。猪肚汤的做法有很多，现在就给大家介绍一种---薏米莲子猪肚汤，一起来看看吧。

　　薏米莲子猪肚汤的做法

　　食材

　　主料：猪肚1个、莲子50克、薏米50克

　　辅料：胡椒3克、红枣10棵、姜

　　做法

　　1、将新鲜猪肚洗净;

　　2、猪肚汆水，再过凉水清洗;

　　3、将猪肚切好;

　　4、将所有食材清洗干净;

　　5、将3入砂锅大火烧开，转小火煲1.5小时， 放入4再煲30分钟，放少许盐再煲5分钟后出锅。

　　小贴士

　　1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

　　2、新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。

　　猪肚汤的营养价值

　　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

　　适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

　　以上就是猪肚汤做法介绍---薏米莲子猪肚汤，你学会了吗?

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