清炖草鱼的家常做法是什么?清炖草鱼是一道美味佳肴的菜，清香细腻，鲜香可口。下面为大家详细介绍：

　　清炖草鱼的家常做法一

　　主料;草鱼一条

　　辅料：葱5克、姜少许、蒜少许、酱油适量、醋少许、糖少许、料酒少许、盐少许

　　步骤

　　1. 草鱼去鳞去内脏，去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段，蒜切片，香葱切圈

　　2. 鱼头从中间剖开不切断，鱼骨切段

　　3. 锅里放入油烧热，放入鱼煎至双面发黄，加水没过鱼，放入料酒煮开

　　4. 葱姜段、蒜片放入锅里，放入酱油、醋、糖少量，盖锅盖小火炖30分钟

　　5. 加盐调味，大火收汁，出锅装盘，撒香葱末在上面

　　清炖草鱼的家常做法二

　　主料：草鱼1000克。

　　辅料：香菜25克。

　　调料：盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜(白皮)5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。

　　步骤

　　1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净;

　　2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用;

　　3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开;

　　4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟;

　　5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘;

　　6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。

　　以上就是关于清炖草鱼的家常做法介绍，希望对你有帮助。

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