熏肉大饼怎么做?熏肉大饼不仅很香,而且不油腻的,色泽也是很好看的,光看到它就会特别让人有食欲。下面就来告诉大家熏肉大饼的做法。

　　食材

　　面粉、水海带、生菜、熏肉、香菜、葱蒜姜。

　　做法步骤

　　1、在面粉中加入温水，和成面团。

　　2、将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。

　　3、生菜几片洗净切成小片，香菜和葱洗净切碎。

　　4、在锅中倒入油，烧热，在烧油的时候，可以将面团粉成几个等分，分别用工具擀成薄薄的面饼状，最好一个一个炸，也就是一边做一边擀。

　　5、油烧热后，将擀好的面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好，翻一次边。

　　6、在面饼捞出锅后，放在砧板上凉一会的空隙里，将熏肉放入锅中，炸一分钟，小火。

　　7、将准备好的香菜和葱、生菜、海带、熏肠一次摆在炸好的面饼上面。

　　8、轻轻地将面饼裹起来即可。

　　温馨提示：

　　1.制作包酥用的面团部分，不能用清水和油，而是用刚煮好猪五花肉的肉汤和面成酥。这是传统的熏肉大饼的做法。这样把肉夹在饼里一起吃，味道才相得益彰。而且吃起来，清香的饼里时不时地散发出浓郁的肉香味儿。

　　2.擀好的面饼要放在油锅里炸，而不是烙。这样做出来的大饼，表皮金黄，外面焦黄、里面软嫩，饼皮层层叠叠，如掀开的书页一般。

　　3.吃法是，准备一碗农家制的面酱和一碟葱丝，将圆形的大饼一切为2或4，掀开饼层，蘸上面酱、夹上葱丝和熏好的五花肉，合在一起吃最有味道。

　　以上就是关于熏肉大饼的做法介绍，希望对你有帮助。

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