很多北方的餐馆餐厅都会研发一些御寒暖胃的大补菜的做法,羊排就是其中一种。下面就告诉大家羊排的做法，让您在家轻松做出美味佳肴。

　　香煎小羊排的做法

　　1.羊排用少许红酒、黑胡椒碎、香草碎和橄榄油抓匀，放置片刻;

　　2.铁板用橄榄油润遍并加热至七、成，放入羊排煎3分钟，边煎边用手指捻海盐均匀洒在羊排上;

　　3.翻身后再煎1分半钟，同样撒上海盐，熄火将铁板移入托盘内，吃时再撒一些香草碎便可。

　　红烧羊排的做法

　　1、羊排骨洗净，放盐、料酒、葱、姜、花椒、大料腌制几个小时。

　　2、锅中放热水，把羊排骨放入焯水，不需要捡出佐料。待水开肉表层皮，红烧羊排肉变色，用筷子一块一块夹出。(用筷子可以防止血沫粘在肉块上)

　　3、炒锅放一点油，油热放蜂蜜，放入排骨翻炒上色，倒入料酒、少许老抽，放入葱、姜、蒜，放入萝卜干炒一会。

　　4、加入热水，没过羊排骨，盖上锅盖，大火烧开后小火焖3个小时。汤汁收干后，羊肉软烂，加入香菜就可出锅。

　　以上就是关于羊排的做法，希望对你有帮助。

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