炸薯条怎么做才脆?很多小朋友都很喜欢吃肯德基里面的薯条，于是妈妈就会想办法在家里面做。但是做出来的却都没有肯德基里面的脆，这是怎么回事呢?下面，我们就来看看自制酥脆薯条的技巧。

　　炸薯条怎么做才脆

　　材料：土豆、牛奶、黄油

　　做法：

　　1、普通土豆三个，削皮洗净，切成半厘米的方形条，用洗几遍泡一会;

　　2、将水烧开，放土豆条开始煮，看表三分钟煮至七分熟即可捞出;

　　3、放在滴水盘里，将土豆条晾凉;

　　4、将土豆条放入保鲜盒中，倒入牛奶(200ML/袋，用了一袋半);

　　5、盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上;

　　6、三个半小时过去了，将土豆条捞出再次放到滴水盘里;

炸薯条怎么做才脆 自制酥脆薯条的技巧（图片来源：摄图网）

　　7、用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室冻三小时以上;

　　8、锅中烧热，为了味道更好，加了一块黄油;

　　9、放调和油，这样炸出的薯条少点豆味，多保有些土豆的原味，下土豆条炸;

　　10、由于已经煮过，薯条只用炸2分钟左右就可以了。

　　注意事项

　　1、为了达到外脆里嫩的效果，可以炸两遍。

　　2、为炸出同样的脆皮，自制的薯条需要炸得久一点，于是颜色就变深了，但是味道要好得多，因为牛奶浸泡过，薯条鲜嫩无比。

　　以上就是关于炸薯条怎么做才脆的介绍，希望对您有所帮助!