脆皮年糕怎么做好吃?年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。年糕的吃法想必大家都知道一些，但是脆皮年糕大家听过吗?下面，我们就来看看脆皮年糕的做法介绍。

　　脆皮年糕的做法

　　材料：年糕、鸡蛋、面粉、糖桂花、馄饨皮

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀;

　　2、年糕放入锅中，煮软;

　　3、取一叶馄饨皮，刷上蛋液;

　　4、将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实;

脆皮年糕的做法介绍 一张馄饨皮就搞定

　　5、锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可。

　　年糕食用指南

　　据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。

　　年糕保存方法

　　把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需 要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块 用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。

　　年糕的故事

　　过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品，据说是从苏州传开的。它的由来有这样一个传说：

　　古代的春秋战国时期，苏州是吴国的国都。那时诸侯称霸，战火连年。吴国为防敌国进袭，修筑了一道坚固的城墙。

　　这天，吴王摆下盛宴庆贺。席间群臣纵情酒乐，认为有了坚固的城池便可以高 枕无忧了。见此情景，国相伍子胥深感忧虑。他叫来贴身随从，嘱咐道：“满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平。城墙固然可以抵挡敌兵，但里边的人要想出去也 会同样受制。如果敌人围而不打，吴国岂不是作茧自缚?忘乎所以，必至祸乱。倘若我有不测，吴国受困，粮草不济，你可去相门城下掘地三尺取粮。”随从以为伍 子胥酒喝多了，并未当真。没过多久，国王驾崩，夫差继承王位，听信馋言，赐伍子胥自刎。越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城团团围住，这些糯粉救了全城老百 姓。此后，每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”，(就是年糕样子的由来)供奉伍子胥。久而久之，便被称作年糕了。

　　春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年年高”之意。

　　以上就是关于脆皮年糕的做法介绍，希望对您有所帮助!