猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。那么猪大肠还有没有其他的做法了呢?线面就告诉大家猪大肠怎么做好吃：

　　猪大肠怎么做好吃——九转大肠：

　　主料：猪大肠 (适量)

　　调料：肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油、植物油

　　猪大肠怎么做好吃—步骤：

　　1 熟猪大肠切成2公分长的扳指段。

　　2 锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用。

　　3 另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠，把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油。

　　4 锅内留底油放入葱姜蒜末爆香， 倒入适量老抽、加少许精盐翻炒。

　　5 倒入一汤匙白糖，提鲜，倒入两汤匙料酒，烹入少量白醋或陈醋。

　　6 倒入小半碗清汤或开水，大火翻炒汤汁。

　　7 倒入控净油的猪大肠段慢火煨制。

　　8 放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁。

　　9 倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末。

　　猪大肠怎么做好吃你知道了吧!以后做猪大肠就不仅仅是爆炒那一种单调的方式了吧~