花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。给大家介绍花胶的做法：

　　花胶的做法——花胶鸡脚汤

　　食材

　　主料：瘦肉500g、鸡脚300g、花胶80g、红枣30g、桂圆10g

　　辅料：姜适量、盐适量、蜜枣适量、葱适量

　　花胶鸡脚汤——步骤：

　　1.把所有材料准备。

　　2.鸡脚切趾甲，切成两块。

　　3.放进煮开水的锅中焯水，大火煮10分钟，取出用清水冲去浮沫备用。

　　4.花胶提前一个晚上用清水泡软。

　　5.锅洗净，加入适量清水、姜片和适量葱，大火煮开，加入花胶，大火煮开，继续煮20分钟左右。

　　6.取出，用流动的清水冲洗一下，剪成小段。

　　7.瘦肉洗干净，切成小块。

　　8.红枣洗干净，去掉中间的小核，姜去皮，用恨刀背拍一下，蜜枣洗干净备用。

　　9.把所有处理好后的材料放进汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。

　　10.喝的时候再按个人口味适当加点盐。

　　11.清清淡淡的，可以美白肌肤和防止皮肤老化哦，爱美的亲一定要试试。

　　鸡腿炖花胶的做法：

　　主料：花胶(60克)

　　调料：鸡腿(1只)、猪骨头(3块)、盐(少许)、水(适量)

　　鸡腿炖花胶的做法——步骤：

　　1 准备花胶。

　　2 把花胶浸泡，泡软了就可以了。

　　3 取出胶体里面黑色的东西，用手揉里面就可以出来了。

　　4 鸡腿跟猪骨头洗干净。

　　5 猪骨头鸡腿焯水，锅里加入适量的水一起煮沸就可以。

　　6 猪骨头鸡腿放入炖盅。

　　7 接着放花胶。

　　8 倒入适量的水，选择筋骨功能，自动显示4小时，到点就会发出声音提示，出锅时撒上适量的盐。如果暂时不喝，可以让它继续响，然后它会自动转到保温功能，现在这个天气转冷了，很适合呀，真方便。

　　花胶的做法你学会了吗?要不要去试一下?