近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白， 能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，光滑减皱。猪皮怎么做好吃?

　　猪皮怎么做好吃——肉皮冻

　　食材

　　主料：猪皮500g

　　辅料：八角、盐、花椒、桂皮、料酒、香叶、葱、姜、老抽

　　1.猪肉皮洗干净，拨净猪毛。

　　2.锅中加水，放入猪皮，加少许料酒开盖煮10分钟。

　　3.肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉，尽量刮干净。

　　4.放入水多清洗两遍。

　　5.切成细条。

　　6.把花椒，八角，香叶，桂皮放入调味盒里面。

　　7.锅中放水，放入猪皮丝和调味盒，再放入葱姜，大火煮开后，转小火慢慢炖1小时至汤显浓稠。

　　8.捞出葱姜和调味盒，放入老抽和盐，再煮5分钟即可关火。

　　9.稍微放温凉时，倒入保留盒里面，放入冰箱冷藏至凝固成型。

　　10.食用时用蒜末、醋、白糖、盐、生抽、香油调成汁拌一下即可。

　　猪皮怎么做好吃——炒猪皮

　　食材

　　主料：猪皮400g、青椒100g、红椒80g

　　辅料：油适量、盐适量

　　步骤

　　1.将猪皮清洗干净;

　　2.在锅中倒入水，在锅中放入猪皮，将它煮熟;

　　3.猪皮切成段，并洒上盐;

　　4.在猪皮中倒入酱油;

　　5.倒入少许的料酒;

　　6.将青椒红椒切成片;

　　猪皮怎么做好吃

　　7.坐锅点火倒油，加蒜和姜;

　　8.将青椒红椒倒入锅中;

　　9.将猪皮倒入锅中;

　　10.洒上盐;

　　11.倒入酱油;

　　12.混合均匀，准备起锅;

　　13.起锅。

　　猪皮怎么做好吃?你学会了吗?快去尝试一下吧。