竹荪鸡肉煲怎么做,如何做好吃,下面就来介绍下它的做法。
竹荪鸡肉煲
食材
主料
鸡腿 450g
竹荪 30g
干香菇 60g
干木耳 10g
辅料
油 适量
调味鸡汁 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
砂糖 适量
蚝油 适量
清水 适量
做法
1.食材:鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。
2.将鸡腿去骨,肉切条。
3.放入碗中,加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。
4.腌制40分钟左右。
5.将竹荪用厨房剪刀剪段; 将香菇用厨房剪刀剪丝; 将木耳用厨房剪刀剪去蒂。
6.将竹荪和木耳焯烫一遍。
7.准备芡汁(适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水)。
8.热砂锅,爆香蒜末,倒入适量的粟米油。
9.放入香菇丝。
10.盖锅盖,煲3分钟。
11.揭盖,放入鸡腿肉。
12.用筷子煸炒至鸡肉微微变色。
13.倒入浸泡香菇的水。
14.盖锅盖,中火煲10分钟。
15.揭盖,放入竹荪和木耳。
16.盖锅盖,小火煲15分钟。
17.揭盖,倒入芡汁,盖锅盖,煲10分钟。
18.揭盖,即可关火。
2021-07-20
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