茄汁沙丁鱼怎么做，如何做好吃，现在就来介绍下它的具体做法。

　　茄汁沙丁鱼

　　食材明细

　　沙丁鱼3斤

　　西红柿 2个

　　葱 姜 大料 香叶 蕃茄酱 适量

　　盐 糖 啤酒 适量

　　做法

　　1. 将买回的沙丁鱼化开并洗净备用。超市卖的沙丁鱼都是冻上的，而且都是已经去掉头部的，回家只需解冻洗净就可以了。

　　2. 葱切段，姜切片，西红柿切成滚刀块备用。这里还要用到啤酒，为了代替水，也是为了去腥的。因为匆忙在这里没有把啤酒照上。啤酒只需要家里喝的普通啤酒就行了。

　　3. 锅中放入少许油，放入葱，姜炒出香味。

　　4. 将切成滚刀块的西红柿倒入锅中炒出汤汁。

　　5. 将洗好的沙丁鱼放入锅中与西红柿炒匀。

　　6. 将啤酒倒入锅中并没过所有的材料，因为焖制的时间长所以可以多放入一些啤酒的。我这差不多放了一瓶半的啤酒呢!同时将大料，香叶也一同放入锅中同煮。

　　7. 放入适量的盐，糖，和一袋蕃茄酱。

　　8. 待开锅后就可以把所用的材料都倒入电饭煲中再继续焖制。