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北方秋季菜谱家常菜 简单又美味

  时值秋季,当然要吃应季的家常菜啦,今天就造福北方的朋友,分享一些北方秋季菜谱家常菜,当然南方朋友也是可以尝试的,那么北方秋季菜谱家常菜有哪些呢?

  北方秋季菜谱家常菜

  秋季养生南瓜鲜蔬浓汤

  材料:南瓜500克 胡萝卜半根 西芹1根 洋葱1/4 黄油20克

  高汤500克 淡奶油20克 盐 白胡椒粉 少许 法式面酱24克

  做法

  1.准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。

  2.将黄油放入锅中,小火加热。

  3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。

  4.再将高汤倒入。

  5.中火煮开。

  6.倒入南瓜片

  7.将胡萝卜片也加入一起煮。

  8.约煮20分钟至蔬菜软烂,关火。

  9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

  10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。

  11.煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。

  12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。

北方秋季菜谱家常菜 简单又美味
北方秋季菜谱家常菜 简单又美味(图片源于摄图网)

  北方猪肉炖粉条

  材料:五花肉,肉汤,辣椒,葱姜蒜,冰糖,盐,老抽,粉条

  做法

  1.五花肉切成块,数量不限,喜欢多吃就多放点,喜欢点缀就少放些。

  2.粉条用温水,太长的话可以适当剪成几段,泡软备用。3.五花肉冷水下锅,放入花椒,大料,料酒一起煮开后捞出沥干。

  3.超过放入适量炒菜油,加入冰糖,小火熬化。

  4.放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后,立刻放入五花肉一起翻炒。

  6.加入老抽,大火翻炒均匀。

  7.倒入肉汤,不够的话可以添加适量的热水。炖约30分钟。

  8.放入泡软的粉条,小火炖制约20-30分钟左右,试肉和粉条软烂的程度而定。粉条非常容易吸水,时常看看是否需要加汤,来补充适量的水或肉汤。

  栗子煲鸡

  材料:小母鸡半只,板栗350克,姜数片,盐

  做法

  1.板栗去皮洗净备用。

  2.小母鸡洗净砍成大块,放进锅里注入清水8碗,加入姜片。大火烧开15分钟后(要注意把浮沫撇掉),加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟,熄火前下盐调味就可食用。

  老醋果仁菠菜

  材料菠菜,花生米,盐,老醋,糖做法1.把菠菜洗净焯汤过凉挤去水份。

  2.花生米炒熟,加盐拌匀晾凉。

  3.把花生和菠菜放到一起,加入老醋,糖,少许盐拌匀即可。

  以上就是“北方秋季菜谱家常菜 简单又美味”的全部内容啦,希望你会喜欢哦。

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