肥牛营养丰富，做法多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“白灼肥牛的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下白灼肥牛的做法：

　　材料：

　　肥牛，黄豆芽，葱白，红尖椒，生姜，香菜，蒸鱼豉没，食用油，食盐等

　　步骤：

　　1.准备好食材：肥牛150克、黄豆芽150克、葱白1段切丝、红尖椒切丝、生姜切丝、香菜1棵;

　　2.葱丝、辣椒丝、姜丝浸泡冷水，备用;

　　3.烧一锅开水，放入少许食盐，快速焯熟黄豆芽;

　　4.捞起黄豆芽沥干，铺于盘底;

　　5.将肥牛片汆烫至熟;

　　6.汆烫熟的肥牛片放在黄豆芽上;

　　7.另起锅，烧开食用油，放入葱、姜、辣椒丝爆香;

　　8.放入3汤匙蒸鱼豉油拌匀;

　　9.淋于牛肉片上即可食用。

　　以上主要介绍了白灼肥牛的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于肥牛的相关知识。

　　肥牛的营养价值

　　肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。

　　简介

　　肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

　　以上就是关于：“白灼肥牛的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。