提到带鱼许多人都爱吃，口感超好。下面要给大家分享的内容是：“清蒸带鱼如何做 淋上料酒可去腥提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下清蒸带鱼如何做：

　　材料：

　　带鱼，姜，酱油，料酒，葱，小米椒，油等

　　步骤：

　　1准备好食材。

　　2带鱼去除内脏和表面一层黑膜。

　　3切段用料酒腌制10分钟。

　　4葱切段。

　　5姜切丝。

　　6小米椒切丝。

　　7在鱼身上撒上大量葱和姜。

　　8上锅蒸8分钟。

　　9锅内热油，倒入蒸好的鱼中。

　　10加入酱油。

　　11点缀上红椒丝即可。

　　以上主要介绍了清蒸带鱼如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于带鱼的相关知识。

　　带鱼的功效

　　1.预防癌症

　　带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

　　2.提高智力

　　带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

　　3.预防心血管疾病

　　可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　如何挑选带鱼

　　看体形

　　如果鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯，肉厚实，则是好带鱼。如果色暗无光泽，肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。

　　看鳃

　　挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。

　　看眼睛

　　如果带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物的就是好的;如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的。

　　看鱼体

　　鱼体呈灰白色或银灰色，不能是黄色，黄色表明不新鲜(发黄是银白鳞的脂肪氧化)。同时看银白色“鳞”分布是否均匀(带鱼其实是没有鳞的)有没有掉，银白鳞的营养价值很高的，里面含有六硫代鸟嘌呤，如果掉得比较多，说明倒腾的次数比较多，是重新包装的，鱼就不新鲜，同时营养价值会大打折扣。

　　看鱼肚

　　看鱼肚是否完整，有没有变软破损。如果鱼肚有破损，说明曾经在非冷冻环境下呆得时间较长，肯定是腐烂的。

　　看重量

　　质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤

　　以上就是有关于：“清蒸带鱼如何做 淋上料酒可去腥提味”的分享，希望对你有帮助。