青菜味道非常清香，营养丰富，可以下汤喝，可以炒着吃。当然它的做法还有许多，下面要给大家分享的内容是：“青菜肉丸的做法 这款菜味道很不错”，一起来看下吧!

　　首先来看下青菜肉丸的做法：

　　材料：

　　青菜，猪肉，油，盐，生抽，蚝油，枸杞，淀粉，胡椒粉，鲜味汁，香油，姜，香葱，料酒等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.把猪肉切小块、姜切丁、香葱洗净切段

　　3.一起加绞肉机绞成肉泥

　　4.倒出加鲜味汁朝一个方向搅拌上劲，加水不停的朝一个方向搅拌，直到上劲为止，加生抽、蚝油、料酒搅拌均匀

　　5.枸杞提前泡泡洗净， 青菜洗净加汤锅，开始烫变色捞起

　　6.过凉水捞起拧干水分，切末

　　7.加进肉泥里，加淀粉、鸡精、盐拌均匀，加香油拌均匀

　　8.用勺子挖肉泥，带上一次性手套，搓成肉丸子，把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会

　　9.砂锅加水大火烧开，转中火，把丸子加进去

　　10.加枸杞煮开飘起

　　11.加少许盐、撒上胡椒粉

　　12.加香葱末，加几滴香油即可

　　以上主要介绍了青菜肉丸的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青菜的相关知识。

　　青菜的营养价值

　　粗纤维

　　青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保持血管弹性。

　　胡萝卜素

　　青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，是大白菜的74倍)，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

　　维生素C

　　青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。维生素C还能预防牙龈萎缩、出血。还能保护心血管，抑制黑色素生长。

　　植物激素

　　油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，青菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　青菜的挑选

　　选择品种

　　虽说青菜大体看上去感觉都差不多，我以前也这样认为，但是其实也是有区别的，我们经常拿来的清炒着的青菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

　　看颜色

　　看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜，如果买好的青菜要放上几天的话，我还有点小总结，有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当然这当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。

　　以上就是关于：“青菜肉丸的做法 这款菜味道很不错”的分享，希望对你有帮助。