鸡块味道好，营养价值高，好多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“蜜瓜鸡块的做法 酸甜开胃人见人爱”，一起来看下吧!

　　首先来看下蜜瓜鸡块的做法：

　　材料：

　　鸡腿，哈密瓜，番茄沙司，白糖，果醋，白胡椒粉，料酒，姜片，淀粉，老抽，食盐等

　　步骤：

　　1.主要食材：鸡腿、哈密瓜

　　2.鸡腿去骨，切成块

　　3.切好的鸡腿肉放入碗中，加入少许胡椒粉、少许食盐、三两片姜片、1茶匙料酒抓匀腌渍十几分钟。

　　4.腌渍鸡腿的时候调一碗糖醋口味料汁：番茄沙司3茶匙、1茶匙白糖、1茶匙果醋、少许食盐

　　5.加入1茶匙淀粉

　　6.加入少许老抽调色，适量清水调匀成料汁。

　　7.哈密瓜切成与鸡肉大小差不多的块备用。

　　8.腌渍好的鸡胸肉均匀的裹上一层干淀粉

　　9.油温六成热逐块下入裹上淀粉的鸡腿肉炸制。

　　10.炸制金黄捞出

　　11.锅中留少许底油，放入姜片爆香，放入调好的料汁

　　12.中小火烧沸，烧至料汁浓稠。

　　13.放入炸好的鸡块和哈密瓜

　　14.大火兜炒均匀，把汤汁裹在食材上即可光火盛出。

　　15.酸甜开胃的蜜瓜鸡块做好了

　　以上主要介绍了蜜瓜鸡块的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡腿的小知识。

　　如何挑选鸡腿

　　新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。

　　鸡腿的制作技巧

　　1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

　　2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

　　3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

　　4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

　　5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

　　以上就是关于：“蜜瓜鸡块的做法 酸甜开胃人见人爱”的分享，希望对你有帮助。