鸭肠是很多人都喜欢的食物，但是如何做好这款食材也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是：“辣炒鸭肠的做法 大众都爱的快手菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下辣炒鸭肠的做法：

　　材料：

　　鸭肠，青椒，蒜，葱，姜，料酒，五香粉，盐，白糖，生抽，鸡精，红椒等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.鸭肠切段，开水焯3分钟，捞出洗净备用。青红尖椒斜切段，葱姜蒜切片。

　　3.锅里放油，把鸭肠爆炒一会，加入葱姜蒜五香粉，继续炒出香味。

　　4.加入盐，生抽，白糖，料酒，一起大火炒。

　　5.加入青红尖椒炒断生即可。

　　以上主要介绍了辣炒鸭肠的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肠的小知识。

　　如何挑选鸭肠

　　质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。

　　鸭肠的制作技巧

　　1.清洗鸭肠一定要先翻洗内侧，这样才能清洗干净;

　　2.煮鸭肠的时间不宜太长，断生即可，以免过老，影响口感。

　　以上就是关于：“辣炒鸭肠的做法 大众都爱的快手菜”的分享，希望对你有帮助。