鸡蛋集营养美味于一身，做法又多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“粉丝炒鸡蛋的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下粉丝炒鸡蛋的做法：

　　材料：

　　粉丝，鸡蛋，油，盐，蚝油，酱油，香菜，绿豆芽，葱等

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.粉条凉水入锅，锅中水沸即关火捞出备用。

　　3.绿豆芽掐头去尾洗净备用。

　　4.鸡蛋打散备用。

　　5.锅中放适量油，放入鸡蛋划散后盛出。

　　6.锅中再放点油烧热，加葱花炒香，放绿豆芽略翻炒

　　7.加入粉条同炒。

　　8.加入鸡蛋，同时加入蚝油，酱油，盐用筷子边抖边炒。

　　9.最后加香菜出锅即可。

　　以上主要介绍了粉丝炒鸡蛋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。

　　鸡蛋的功效与作用

　　健脑益智

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

　　保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

　　预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

　　延缓衰老

　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

　　鸡蛋的营养价值

　　1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

　　2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

　　3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

　　以上就是关于：“粉丝炒鸡蛋的做法 人见人爱的家常菜 ”的分享，希望对你有帮助。