豇豆的营养价值极高，搭配方法也是多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“肉酿豇豆的做法 一道色香味全的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉酿豇豆的做法：

　　材料：

　　豇豆，胡萝卜，里脊肉，蒜，蚝油，生姜，玉米淀粉，白胡椒粉，生抽，醋，白糖，盐，香油等

　　步骤：

　　1.准备好食材

　　2.里脊肉、蒜、生姜分别洗净剁碎装碗中

　　3.肉馅中加入耗油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味拌匀

　　4.豇豆放开水锅中焯水1~2分钟左右，捞出后过冷水并沥干水份

　　5.胡萝卜去皮洗净后切片，摆放在盘子上

　　6.将豇豆一根一根的打结，卷成圈圈

　　7.将调好味的肉馅放入豇豆圈上

　　8.等待蒸锅里水烧开后将盘子放上

　　9.盖上锅盖，大火蒸10分钟左右出锅

　　10.少许耗油、生抽、白糖、醋、香油混合调汁

　　11.用勺子将调好的汁浇到蒸好的豇豆肉馅上，就可以开吃了喔

　　以上主要介绍了肉酿豇豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豇豆的小知识。

　　豇豆的功效与作用

　　促进胃肠蠕动

　　维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　提高机体免疫力

　　豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

　　健脾补肾

　　肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。

　　防治糖尿病

　　糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。

　　治毒蛇咬伤

　　生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。

　　吃豇豆的注意事项

　　1、豇豆不可生吃

　　豇豆有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即使食用凉拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜。

　　2、吃豇豆要注意控制分量

　　豇豆虽然营养丰富，但吃豇豆的时候不可多食贪食，否则容易引起腹部膨胀，导致消化不良。

　　以上就是关于：“肉酿豇豆的做法 一道色香味全的家常菜”的分享，希望对你有帮助。