藕饼夹肉超脆，超香超美味，很多人都超爱吃，但是会做的人不多。下面要给大家分享的内容是：“藕饼夹肉的做法 色泽美观香软爽口”，一起来看下吧!

　　首先来看下藕饼夹肉的做法：

　　材料：

　　猪肉，食盐，姜，淀粉，食油，小葱，面粉，鸡蛋等

　　步骤：

　　1.莲藕洗净，去皮、切好。

　　2.莲藕切成每两片不断开的连刀片。

　　3.猪肉洗净、剁碎。

　　4.生姜、香葱切细粒备用。

　　5.猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。

　　6.加入淀粉、盐。

　　7.顺一个方向，充分搅拌上劲。

　　8.打开莲藕片，放入肉馅。

　　9.合好。

　　10.所有的藕夹均夹好肉馅。

　　11.面粉加入适量冷水、盐。

　　12.加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。

　　13.夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。

　　14.锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。

　　15.炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

　　16.炸好的藕夹外焦里脆，香酥可口。

　　以上主要介绍了藕饼夹肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饼喔。接着要给大家补充点关于藕的小知识。

　　藕的功效与作用

　　1.强健胃粘膜

　　维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

　　2.预防贫血

　　预防贫血，协助肝脏的运动。

　　3.改善肠胃

　　单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

　　4.止血

　　莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

　　藕的存储

　　1.保存莲藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在阴凉湿润处保存。

　　2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　以上就是关于：“藕饼夹肉的做法 色泽美观香软”的分享，希望对你有帮助。

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