酸辣土豆丝因其独特的美味俘获了大众的心，但是能做好这款菜肴的人不多。下面要给大家分享的内容是：“如何做酸辣土豆丝 葱和酱油必不可少”，一起来看下吧!

　　首先来看下如何做酸辣土豆丝：

　　材料：

　　土豆，青椒，指天椒，葱，大蒜，酱油，协，鸡精，味精，陈醋，辣椒油等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好。

　　2.土豆去皮刨丝泡水。把淀粉给泡掉。

　　3.指天椒切段，蒜切片，葱切段，青椒切条。

　　4.锅里烧水，把土豆丝放进去焯二十秒捞出来。

　　5.捞出来过凉水。再控干水分。

　　6.锅热油，放指天椒，大蒜，葱放进去炒香。

　　7.把土豆丝放进去翻炒几下。8.把青椒放进去翻炒。粘锅可以放点水炒下。

　　9.放入一勺味极鲜酱油调色。

　　10.放一点点盐，鸡精，味精翻炒均匀。

　　11.出锅前放大半勺的陈醋翻炒。

　　12.放一点点辣椒油翻炒出锅。

　　以上主要介绍了酸辣土豆丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的存储

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　去皮的方法：

　　准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。

　　削皮的方法：

　　削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。

　　以上就是关于：“如何做酸辣土豆丝 葱和酱油必不可少”的分享，希望对你有帮助。

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