李先生一家都很爱吃鸭肉，她老婆是位做菜高手，不管什么菜在她手下都能变成美味。下面要给大家分享的内容是：“杭州卤鸭的做法 味道飘香回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下杭州卤鸭的做法：

　　材料：

　　鸭肉，酱油，姜，葱，桂皮，料酒，水，白糖等

　　步骤：

　　1.鸭子洗净沥干水分。姜拍散

　　2.所有调料放入锅中，烧开后放入鸭子

　　3.大火烧开后改小火煮40分钟

　　4.中途将鸭子翻面，煮至汤汁稍粘稠的时候，要用勺不停的将酱料淋在鸭身上

　　5.煮好后大火收汁，放凉后斩件摆盘，淋上卤鸭的酱料即可开吃了喔

　　以上主要介绍了杭州卤鸭的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　鸭肉的存储

　　一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

　　以上就是关于：“杭州卤鸭的做法 味道飘香回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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