猪大排营养很丰富，味道也不错，做法更是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红烧大排的做法 色泽红润味道极好”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧大排的做法：

　　材料：

　　大排，生姜，葱，八角，香叶，料酒，生抽，老抽，淀粉，盐等

　　步骤：

　　1大排洗净，要刀背拍打几下，加料酒，盐，淀粉，生姜腌制十五分钟。

　　2要平底锅把大排两面煎黄。

　　3准备八角和香叶。还有葱白忘拍照了。

　　4把大排放入煮锅，加水，生抽，老抽，盐，白糖，八角，香叶，葱白煮。

　　5最后收汁。

　　6装盘放入葱花，就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了红烧大排的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪大排的小知识。

　　吃猪大排的好处

　　1、补钙

　　猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

　　2、补肾养血

　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

　　3、补中益气

　　中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

　　猪大排的搭配禁忌

　　猪大排+鲫鱼:影响营养素的吸收

　　猪大排+乌梅:影响营养素的吸收

　　猪大排+苦瓜:形成草酸钙阻碍钙的吸收

　　猪大排+竹笋:影响钙的吸收

　　以上就是关于：“红烧大排的做法 色泽红润味道极好”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“