桂鱼很多人都爱吃，味道清香营养丰富，但是要做好这道鱼也是有技巧的。下面要给大家分享的内容是：“清蒸桂鱼的做法 这道菜是补气血益脾胃的佳食”，一起来看下吧!

　　首先来看下清蒸桂鱼的做法：

　　材料：

　　桂鱼 500克　花生油2.5汤匙　李锦记蒸鱼豉油3汤匙　大葱2段(6厘米)　盐适量　黄酒1/2汤匙　生姜1块　甜红椒少许

　　步骤：

　　1、将大葱洗净，切半破，取出葱芯。

　　2、将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。

　　3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。

　　4、在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼身铺上葱芯，

　　入水开了的蒸锅用中大火蒸6分钟，中途不得开盖。

　　5、到时间后，关火焖半分钟取出，倒去盘里的汁水，淋上蒸鱼豉油。

　　6、鱼身铺上葱丝和红椒丝，锅里烧热花生油，淋在鱼身上即成。

　　以上主要介绍了清蒸桂鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于桂鱼的小知识。

　　吃桂鱼的好处

　　1、桂鱼味甘、性平、无毒,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。

　　2、吃桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复;

　　3、桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

　　4、可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。

　　桂鱼的食用禁忌

　　1、吃鱼前后忌喝茶。

　　2、桂鱼和山楂同食会腹痛、恶心、呕吐。

　　3、桂鱼和西红柿同食会影响铜的吸收。

　　4、桂鱼和枣同食会消化不良。

　　5、桂鱼和毛豆同食会导致维生素B族破坏。

　　以上就是关于：“清蒸桂鱼的做法 这道菜是补气血益脾胃的佳食”的分享，希望对你有帮助。

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