五花肉和豆角很多人都爱吃，味道鲜美，营养也是很丰富，它们的做法和搭配都多多。其实这2种食物放在一起炒味道会很不错喔，下面要给大家分享的内容是：“五花肉的做法 五花肉烧豆角怎么做才好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下五花肉烧豆角的做法：

　　材料：

　　五花肉，豆角，油，味精，盐，葱，姜，酱油，大料等

　　步骤：

　　1.五花肉洗干净。豆角摘洗干净。

　　2.豆角掰成段。

　　3.五花肉切成片。

　　4.起油锅，葱姜、大料入锅煸香。

　　5.五花肉入锅炒。

　　6.加酱油炒。

　　7.豆角入锅炒。

　　8.加适量水，炒均匀，盖上锅盖烧。其间适时翻炒。

　　9.豆角熟，加盐、味精炒均匀即可出锅装盘。

　　小技巧

　　1、豆角一定要烧熟。

　　2、大火烧开，文火慢烧，豆角更加入味。

　　以上主要介绍了五花肉烧豆角的做法，你学会了吗?可以自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆角的小知识。

　　豆角的挑选

　　1、外表

　　大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。

　　2、豆角弦

　　大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。

　　3、豆角豆

　　从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。图片中的豆角就是很好吃的嫩豆角。

　　4、颜色

　　从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要在买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。

　　5、豆角的分量

　　有的存放时间很长的豆角会变的很轻，一拿以来根本感觉不到它的重量，这种的豆角既没有营养口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下的。差不多的就可以。

　　吃豆角的注意事项

　　1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。

　　2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。

　　3、豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。

　　4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的，如果是对豆角过敏的话，食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用豆角。

　　以上就是关于：“五花肉的做法 五花肉烧豆角怎么做才好吃”的分享，希望对你有帮助。

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