很多小孩都很喜欢吃红烧鸡腿，既香又好吃。下面要给大家分享的内容是：“红烧鸡腿的做法 色泽红润味道极佳”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧鸡腿的做法：

　　材料：

　　鸡腿，油适量、盐适量、八角2粒、桂皮1小块、香叶1片、干辣椒1粒、红烧酱油适量、葱适量、姜适量、冰糖适量

　　步骤

　　1.准备好所有食材。

　　2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。

　　3.小火煎至表皮微黄。

　　4.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。

　　5.再下入葱姜继续煸炒。

　　6.加入红烧酱油和冰糖。

　　7.倒入开水。

　　8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

　　9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。

　　以上主要介绍了红烧鸡腿的做法，你学会了吗?快去自己动手试着做做吧!接着要给大家补充点关于鸡腿的小知识。

　　鸡腿的功效与作用

　　1.强身健体

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2.提高免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。

　　3.补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4.促进智力发育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　鸡腿的挑选

　　观色泽

　　新鲜的鸡肉皮肤有光泽，而久放的鸡肉色泽转暗;

　　看眼球

　　新鲜的眼球饱满，而久放的眼球皱缩，晶体有些浑浊;

　　闻气味

　　新鲜的鸡肉味道正常，没有异味，而久放的腹腔内有一些不好的气味;

　　看粘度

　　新鲜的鸡肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手;

　　测弹性

　　新鲜的 鸡肉有弹性，用手指按压后会恢复;

　　以上就是关于：“红烧鸡腿的做法 色泽红润味道极佳”的分享，希望对你有帮助。

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