黄瓜很多人都很喜欢吃，无论是生吃还是熟吃，味道都很好，营养都很丰富。黄瓜的做法多多，下面要给大家分享的内容是：“黄瓜卷的做法 色彩艳丽清香味美”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄瓜卷的做法：

　　材料：

　　黄瓜，胡萝卜，香菇，莴笋，香油等

　　步骤：

　　1.黄瓜洗净，切成6 厘米长的段，再片成薄片，加精盐拌匀，腌制20 分钟;

　　2.胡萝卜、水发香菇、莴笋均切成细丝;

　　3.胡萝卜丝、水发香菇丝用沸水焯烫;

　　4.莴笋用盐腌渍;

　　5. 将黄瓜片、莴笋丝分别挤去水分;

　　6. 黄瓜片加香油拌匀;

　　7. 各料加盐，味精、香油拌匀;

　　8. 取一片黄瓜片，摊开，在心端放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝，卷起，并用刀修整不齐的部分，整齐地码入盘中即成。

　　以上主要介绍了黄瓜卷的做法，你学会了吗?可以自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄瓜的小知识。

　　黄瓜的功效与作用

　　1.抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.健脑安神

　　黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　温馨小提示

　　1、不宜生食不洁黄瓜;

　　2、不宜加碱或高热煮后食用;

　　3、不宜弃汁制馅食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。

　　以上就是关于：“黄瓜卷的做法 色彩艳丽清香味美”的分享，希望对你有帮助。

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