虾很多人都很喜欢吃，味道鲜美营养丰富。但是有的虾皮太老了，这时很多人吃时总是把皮都给吐出来了。下面要给大家分享的内容是：“虾的做法 百合炒虾仁怎么做好吃”，一起来看下吧！

　　虾的做法：

　　百合炒虾仁怎么做好吃：

　　材料：

　　虾，百合，芦笋，鸡蛋清，生粉，食盐，味精，姜，蒜末，料酒，植物油，水等

　　步骤：

　　1.将虾去壳去虾线用料酒和盐腌15分钟入味，虾中加一些蛋清，搅拌上劲后静置10分钟，焯水后备用

　　2.芦笋洗净，切成段后焯水（水中加适量食油和盐）至5成熟

　　3.锅中倒油，烧热后，放入姜片和蒜瓣炒香后倒入虾仁煸炒至微微变色

　　4.加入剥好洗净的百合和芦笋段一起翻炒至熟，倒入生粉水勾芡

　　5.出锅前放一点点盐和鸡精调味即可

　　以上主要介绍了百合炒虾仁的做法，你学会了吗？可以自己动手去做这道菜喔！接着要给大家补充点关于虾的小知识。

　　虾的功效与作用

　　1.增强人体免疫力

　　虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　　2.通乳汁

　　如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

　　3.缓解神经衰弱

　　虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　4.有利于病后恢复

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　5.预防动脉硬化

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　6.消除“时差症”

　　日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　温馨小提示

　　1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

　　2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

　　3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

　　4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

　　5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

　　6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

　　7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

　　以上就是关于：“虾的做法  百合炒虾仁怎么做好吃”的分享，希望对你有帮助。

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