羊肉是我们主要食用肉类之一，羊肉比较细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，所以也是冬季进补佳品。羊肉的做法也有很多种，本文主要介绍下红烧羊肉的做法。

　　红烧羊肉的做法：

　　原料：羊肉

　　配料：姜，蒜末，葱，黄酒，冰糖，老抽，辣椒等

　　制作过程：

　　1、冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。

　　2、把羊肉放入锅内，放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣，

　　3、导入500g加饭酒，

　　4、大火煮开。

　　5、放下2调羹冰糖，

　　6、加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟。

　　7、加适量盐，煮5分钟，

　　8、放下青蒜末，翻炒下即可

　　羊肉的营养价值：

　　⑴、含丰富的维生素、钙、磷、铁等，钙、铁的含量超过了牛肉和猪肉，且胆固醇低

　　⑵、肉质细嫩，容易消化，还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，有助于食物的消化

　　⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用

　　羊肉的做法还是比较简单的，就是炖羊肉时要花费较长时间，但是红烧羊肉真的是道营养高味道鲜美的菜，所以花那么多时间做这道菜也是值得的。