锅贴饺子怎么做?饺子，大家一般都能想到的是水煮饺子或是蒸饺子，其实饺子的吃法不仅仅只有这两种，锅贴饺子也是一种吃法，更加别具风味。下面，我们就来看看锅贴饺子的做法。

　　锅贴饺子的做法

　　材料：猪肉、芹菜、葱、姜

　　做法：

　　1、五花肉剁碎，葱姜切碎;

　　2、将肉馅和葱姜拌匀;

　　3、芹菜洗干净，切小段，越小越好;

　　4、切好的芹菜加入拌匀的肉馅，放入调料，搅拌均匀，放在一旁备用;

　　5、面粉适量，加适量温水揉成面团，饧10分钟;

　　6、饧好的面团切长条，搓细点，切成一个个大小差不多的剂子;

　　7、剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四面薄的小面皮，放适量的馅，包成饺子;

　　8、把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙;

　　9、加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行，滴几滴食用油，以防粘底;

　　10、盖上锅盖，煮至水分几近烧干;

　　11、倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多;

　　12、中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。

　　温馨提示：

　　1、整个煎的过程中放过两次油，第一次是为了防止煮的过程中粘锅，第二次才是煎。第一次只需用几滴就行，第二次可以多放点，煎完饺子倒出来还可以再利用。

　　2、煎之前一定要加水煮一下，这样饺子才容易熟透。

　　3、在面粉里加上牛油和泡打粉会让煎出来的锅贴皮特别酥脆。

　　以上就是关于锅贴饺子的做法的介绍，希望对您有所帮助!

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