苦瓜排骨汤的做法是什么?苦瓜排骨汤是兴梅一带夏日解暑汤饮，下面带大家详细了解：

　　苦瓜排骨汤的做法一

　　食材：排骨约500克、苦瓜一个、黄豆一把、老姜5片

　　步骤

　　1、备齐食材，排骨用清水略泡之后清洗干净，锅内注入水放入排奶与两片姜，大火煮开后捞出排骨

　　2、苦瓜一剖为二，用勺子挖出瓜籽与瓜瓤，用刀背将苦拍裂为二，切成小块，黄豆提前用水泡发。

　　3、处理好所有材料，汤煲内注入足量的水烧热，放入所有材料，大火煮开后转小火慢煲2小时左右，关火时烹入盐调味即可。

　　苦瓜排骨汤的做法二

　　食材：苦瓜200g、排骨400g、黄豆50g、蜜枣 5g、姜片 5g

　　步骤

　　1.凉瓜洗净对半剖开，去囊和籽，切成3cm长、1cm宽的块状 。

　　2.将排骨砍成块状，放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净。

　　3.将黄豆、蜜枣、凉瓜、排骨、姜片，一起放入盛有1500g水的炖盅里，隔水炖2小时。

　　4.之后加盐和鸡粉调味，继续炖15分钟即可。

　　小贴士

　　1.凉瓜又叫苦瓜，味苦，性寒，归脾、胃、心、肝经。有除邪热、解疲乏、清心聪耳明目、润泽肌肤、强身的作用，还可以使人精力旺盛、不易衰老。

　　2.黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色乳牛”，营养价值最丰富。味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒的作用。

　　以上就是关于苦瓜排骨汤的做法介绍，希望对你有帮助。

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