酒心巧克力怎么做?酒心巧克力是巧克力的一种，外面有一层巧克力外衣，里面是液体酒。我们都知道巧克力是爱人之间最经典的礼物，马上就要应该520了，一款美味的酒心巧克力就是一个不错的选择。下面，我们就来看看酒心巧克力的做法。

　　酒心巧克力的做法

　　材料：黑巧克力/白巧克力100g、朗姆酒15g、色素、淡奶油50g、麦芽糖6g、植脂奶油3g、杏仁粒

　　做法：

　　1、巧克力与淡奶油、麦芽糖搅拌均匀，煮至巧克力完全溶解;

　　2、朗姆酒与植脂奶油搅拌均匀;

　　3、将2加入1中搅拌均匀备用;

　　4、巧克力用专用的巧克力融锅溶解巧克力;

　　5、溶解好的巧克力倒入模具里，倒满，待模具周边的巧克力都已经定型了之后，中间的巧克力就可以倒出来。中间挤酒心馅料，放一颗杏仁粒;

　　6、待酒心有点定型了之后就可以把巧克力铺满整个模具，放进冷冻30分钟左右即可;

　　7、冷冻完之后就可以脱模了;

　　8、如果想更好看一点，也可以用不用颜色的巧克力画出漂亮的形状，或加点干果、杏仁片装饰等等。

　　温馨提示

　　1、巧克力液体在浇入模具使很容易变稠，所以操作速度要尽量快，如果液体变稠可以隔水加热使其变稀后再继续操作。

　　2、巧克力外壳浇灌两层能保证外壳厚度适合，表面丝滑光亮。

　　3、凝固的时间大约要冷藏40分钟，没有完全凝固的巧克力不容易被磕出，如果磕不出来就再冻一会。

　　酒心巧克力的食用禁忌

　　知道了酒心巧克力的做法，你也一定要了解一下酒心巧克力的食用禁忌。

　　酒心巧克力，顾名思义，是以酒做心之糖果。据有关资料表明，当前市售的酒心巧克力，每颗含白酒4毫升左右，就一般而言，若吃1-2颗酒心巧克力，所摄入人体的白酒也只不过4-8毫升，是不足为奇的。然而，当酒心巧克力以其独特的口味博得人们的青睐，一天吃它10-20颗亦是常有之事，这样就有40-80毫升的酒精悄然进人体内，这对某些人，特别是孕妇和儿童，是不可掉以轻心的。须知，孕妇饮酒，乃为禁忌之事。

　　据有关研究表明，孕妇饮酒可引起流产和新生儿出生体重降低，严重者，可造成“胎儿酒精综合征”，表现为中枢神经障碍，患儿智力低下，常伴有头小畸形、小脑发育不全、脑积水等;脸部畸形表现为短脸，上睑下垂，鼻孔小或缺，并且还多伴有心脏或其他系统畸形。

　　以上就是关于酒心巧克力的做法的介绍，希望对您有所帮助!

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