鲨鱼应该是海洋中，我们最为熟知的鱼类之一了。餐桌上的名贵食材，据说是很香很补的鱼翅就是用鲨鱼的背鳍做的;其实鲨鱼浑身是宝，鲜香味美、又富有营养的鲨鱼肉就是一种很好的食物。那么鲨鱼肉怎么做才好吃呢?我们就一起来看看鲨鱼肉的做法。

　　鲨鱼肉的做法之醋蒸鲨鱼

　　主料：干鲨鱼250克

　　配料：蒜米10克 鸡精 盐 醋 花生油各少许

　　具体做法：

　　1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

　　2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。

　　3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

　　鲨鱼肉的做法之葱段炒鲨鱼

　　主料：干鲨鱼250克 葱段50克

　　配料：蒜米10克 鸡精 盐 花生油各少许

　　具体做法：

　　1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

　　2、将鲨鱼切成条状。

　　3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

　　鲨鱼肉的做法之鲜炒鲨肉

　　主料：鲨鱼肉500克，盐、醋、食用油等适量。

　　做法：将鲨鱼肉洗净切片，用食用油炒食，可加盐、醋等调味品适量调味。

　　功效：这道菜主要取了鲨鱼的营养补益作用，能增长人体气血，促进伤口愈合。可用于手术后的调补或疮疡久不愈合的病人。

　　鲨鱼肉的处理

　　如果是干鲨鱼，要用沸水烫一下。因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。

　　鲨鱼肉的做法为大家介绍完了，希望大家会喜欢。鲨鱼肉有益气滋阴、行水化痰的功效，想念鲨鱼肉滋味的吃货，不妨试试这些食谱吧。

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