许多朋友家里吃饭都是无肉不欢的，其中猪肉丸子应该是常见到菜品之一。猪肉丸子无论是炒、炸还是炖汤都可以运用得到，而且相对其他的丸子来说也更便宜。不过外面卖的不是味道不好就是担心卫生安全问题，要想吃好的还得自己做。下面就来看看猪肉丸子的家常做法。

　　猪肉丸子的家常做法一

　　猪肉丸子的食材用料：

　　猪肉馅300克、葱1段、姜、鸡蛋、盐2勺、料酒1勺、酱油2勺、淀粉适量、香油适量

　　1.葱姜洗净切碎，放在肉馅上一起均匀剁碎。

　　2.剁好后放入碗中，加入料酒、盐、酱油、香油搅拌均匀。

　　3.再加入一个鸡蛋清搅拌均匀。

　　4.再加入适量淀粉搅拌均匀。

　　5.锅中入水开始烧，这时开始一一团丸子然后放入锅中。

　　6.水开后，撇出浮沫，煮一会儿，关火盛出，丸子就做好了。

　　猪肉丸子的家常做法二

　　猪肉丸子的食材用料：猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜

　　制作方法

　　1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。

　　2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。

　　3然后搓成小丸子。入油锅，用小火炸至熟。

　　5捞起沥油。利用余油，炒香蒜和葱。

　　7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。

　　然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。

　　猪肉丸子的家常做法小贴士：

　　团丸子之前将肉馅摔打几下，使其手感弹性十足。想做大点的丸子就用手团，小点的直接用虎口挤就可以了。丸子要冷水下锅，开水下锅会散的。

　　肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。

　　每加一次调味料都使劲搅拌，这才使得肉丸很Q。

　　猪肉丸子的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。猪肉丸子口感Q弹爽口、做法简单易学，喜欢吃丸子的朋友可以自己动手试试。

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