藕夹怎么做好吃?藕夹是用莲藕和猪肉做成的一道美食，也是南方地区具有特色的一道家常菜。下面，我们就来看看藕夹的做法介绍。

　　藕夹的做法

　　材料：藕、猪肉、油、盐、白糖、味精、胡椒粉、酱油、鸡蛋、小麦粉、苏打粉、料酒

　　做法：

　　1、取一大碗，将面粉、小苏打、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、酱油适量的水依次加入碗中搅拌均匀且上劲;

　　2、猪肥瘦肉调馅，加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油少许淋入香油拌匀即成馅料，备用;

　　3、将藕去皮洗净切为0.6厘米厚的片;

　　4、在厚片中间锲一刀口、深至藕片地2/3处;

　　5、一个个再往藕夹中放入猪肉馅;

　　6、锅烧热，放入油烧至六成热;

　　7、将藕夹两面挂好浆糊，放入锅里炸制;

　　8、表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥干油;

　　9、装盘开吃。

　　食用须知

　　藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用。

　　以上就是关于藕夹的做法介绍，希望对您有所帮助!