麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。要原料由豆腐构成,做好的菜品色泽淡黄,豆腐嫩滑,入口麻辣鲜香,细嫩有味,实为超级下饭的米饭杀手菜。下面教大家麻婆豆腐的做法:
麻婆豆腐的做法:
主料:豆腐500g、猪肉40g
辅料:油适量、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐适量、水淀粉适量、葱适量、花椒粉2g、姜适量
麻婆豆腐的做法——步骤:
1.准备好所有的食材,猪肉切碎。
2.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。
3.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细,炒锅到油爆香葱姜。
4.倒入肉末翻炒变色,然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。
5.翻炒出香味,加入豆腐。
6.加入适量清水,加入生抽。
7.加入白糖,豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
8.淋入水淀粉勾芡。
9.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
麻婆豆腐的做法你学会了吗?
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