竹节虾也叫花尾虾、斑节虾，尾尖为鲜艳的蓝色。营养极为丰富，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;下面就来介绍竹节虾的做法：
竹节虾的做法：
主料：竹节虾7只、粉丝100g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽15ml、糖10g、葱姜适量
竹节虾的做法——步骤：
1.竹节虾取出解冻后洗干净。
2.去除虾头和虾壳，保留虾尾。开背去肠线。
3.用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟
4.粉丝用温水泡发，葱姜切粒
5.锅内热油，下入姜末，爆出香味。
6.下虾肉翻炒至虾肉变成红色。
7.加入生抽、糖以及少许水(以能被随即下入的粉丝吸干为准)充分炒匀
8.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。
以上讲解的竹节虾的做法你学会了吗?
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