清脆爽口而且味道鲜美的清炒虾仁是一道家常菜。清炒虾仁的特点是外观靓丽、味道鲜美、咸鲜爽口、色泽呈乳白略带浅水红色，色香味俱佳的老少皆宜的一道宴客菜。下面教大家清炒虾仁的做法：
清炒虾仁的做法：
食材
主料：鲜虾300g、黄瓜100g
辅料：油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜、蛋清、麻油
清炒虾仁的做法—步骤：
1.准备好鲜虾和黄瓜。
2.黄瓜去皮切成小块。
3.把姜去皮剁成姜米。
4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。
5.在虾肉的背上划一刀取下虾线。
6.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。
7.烧热锅内放油爆香姜米。
8.放入浆好的虾仁迅速滑散。
9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。
10.勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。
清炒虾仁的做法还是蛮简单的，里面的黄瓜也可以换成西芹，还可以加入腰果，自己喜欢就好~
2021-07-20
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