蛋糕是每个MM都喜欢的甜点，那么彩虹蛋糕当然是既美味又浪漫的啦!下面就教大家彩虹蛋糕的做法：

　　彩虹蛋糕的做法：

　　食材

　　主料：鸡蛋7个、低筋面粉210g

　　配料：白糖140g、无盐黄油56g‘淡奶油500ml、白巧克力300g、MM巧克力一包

       彩虹蛋糕的做法：步骤

　　1、白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发。

　　2、鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失。

　　3、鸡蛋打发完成后加入果味使用色素/色香油(某宝有卖)。

　　4、面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。

　　5、最后加入黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了。

　　6、模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。

　　7、烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了(因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察)。

　　8、冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。

　　9、奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。

　　10、蛋糕完成了，上面铺满了MM巧克力。

　　彩虹蛋糕的做法大家都学会了吗?自己在家里也可以浪漫的生活呢!