香辣虾怎么吃?如何做香辣虾，下面就来看看它的做法介绍。
香辣虾
食材明细
鲜基围虾一斤
土豆一个
黄瓜一根
红椒两个
蒜瓣 12个
姜 一块
剁椒 半勺
盐 半茶匙
郫县豆瓣酱 一勺
料酒 两汤匙
糖 一茶匙
鸡精 三分之一茶匙
做法
1. 原料图，虾摘洗干净开背去泥肠。
2. 土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用。
3. 油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。
4. 虾放入油锅炸变色，也复炸一次。
5. 锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀。
6. 放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。
7. 放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加一汤匙料酒，盐半茶匙，晃动锅，土豆均匀沾上汤汁即可。
8. 关火，放点鸡精提味。
2021-07-20
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