脆皮豆腐的做法有哪些,怎么做鱼香脆皮豆腐好吃,现在就给大家介绍下它的做法。
鱼香脆皮豆腐
主料
豆腐 300g
辅料
油 适量
盐 适量 剁椒 1勺
柿子椒 1个 葱姜蒜 适量
耗油 1勺 白糖 1勺
酱油 1勺 蒸鱼豉油 1勺
香油 5滴 味精 适量
白醋 适量 干淀粉 1勺
做法
1.准备食材:盒豆腐;剁椒半勺;青椒 ;葱姜蒜
2.首先将1勺酱油;1勺耗油;2勺醋;1勺白糖;一勺蒸鱼豉油;几滴香油;适量味精;少量盐倒入碗中加入适量的清水拌匀;然后加入一勺干淀粉拌匀备用。
3.葱姜蒜切末,青椒切末;准备适量干淀粉备用
4.豆腐切1厘米厚的见方块(我切得有点大了
5.起锅放油烧热
6.把豆腐裹上干淀粉
7.马上放入锅里炸制
8.依次放入裹上干淀粉的豆腐,炸的时候一定要用大火,并用勺子在锅中慢慢搅动,这样可以避免豆腐块在炸的时候粘在一起,豆腐块成形后,
9.出锅装盘
10.锅里留少许油,放入葱姜蒜爆香
11.然后加入剁椒;青椒
12.翻炒片刻
13.倒入调好的鱼香汁
14.当锅中的汁成糊状时就可以关火
15.然后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上;洒上葱花即可
2021-07-20
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