西红柿木耳烩小蛋怎么做好吃，下面就来介绍下它的具体做法。
主料：鹌鹑蛋适量
配料：西红柿、木耳、洋葱、葱、姜、淀粉、盐、糖、醋、生抽、老抽各适量
做法
1、木耳需要提前泡发。鹌鹑蛋洗净后，放锅中煮透，出锅投凉后剥净。西红柿洋葱切块，葱、姜切碎，木耳洗净撕小朵。
2、取一料碗，加醋10毫升，生抽10毫升，老抽3毫升，糖一勺，盐2克，淀粉适量，兑成碗芡。
3、炒锅倒油烧烧热，将拍过生粉的鹌鹑蛋逐一下锅， 炸至外皮酥黄出锅。
4、锅底留油，炒香葱、姜碎，下西红柿炒出酱，下木耳洋葱炒透。
5、将炸过的小蛋回锅，倒入之前兑好的芡汁，收汁即成。
2021-07-20
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