酸汤肥牛的做法酸汤肥牛如何做

深圳查查吧作者：谢收 2013-05-20 17:34

　　下面为大家详细介绍关于酸汤肥牛做法，一起来看看它怎么做好吃。

　　酸汤肥牛

　　主料

　　肥牛片　250g

　　金针菇　80g

　　辅料

　　白糖　5g

　　盐　5g　酱油　10ml

　　醋　25ml　郫县豆瓣　10g

　　泡椒　15g　姜末　3g

　　蒜末　5g　葱末　5g

　　做法

　　1、锅里烧热水，下入金针菇焯熟捞出备用

　　2、肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水

　　3、锅里倒底油烧热，放入葱末，姜末，蒜末爆香

　　4、倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味

　　5、倒入醋，酱油，白糖，盐

　　6、加入开水，中火煮酸汤约3分钟

　　7、下入金针菇再煮一会，大约2分钟

　　8、倒入焯熟的肥牛煮半分钟到1分钟即可出锅

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